Pompoen quiche
- ca. 45 min.
- 200° C
- 190° C
- ca. 30 min.
Ingrediënten 1 Quichevorm Ø ca. 26 cm:
- 1 rol Tante Fanny Quichedeeg 300 g
- 600 g Hokkaido pompoen ontpit, in dunne parten gesneden
- 1 kipfilet (ca. 175 g)
- Zout en peper gemalen
- 2 el olie om te bakken
- 1 teentje knoflook geperst
- 8 takjes thijm fijn gehakt
- 3 eieren
- 150 ml melk
- 150 g geitenkaas
- Gedroogde chilivlokken naar smaak
- Boter voor het invetten van de quichevorm
Bereidingswijze
-
Stap 1
Haal het quichedeeg 15 min. voor gebruik uit de koelkast. Verwarm de oven voor op 200° C. boven-/onderwarmte en bereid het deeg voor volgens de instructie op de verpakking.
-
Stap 2
Kruid de kipfilet met peper en zout. Verhit de olie in een pan. Braad de kipfilet aan en snijd het daarna in kleine stukjes.
-
Stap 3
Meng de melk, eieren, geitenkaas, knoflook en thijm en breng het op smaak met zout, peper en chili.
-
Stap 4
Rol het deeg af (inclusief bakpapier) en leg het in de quichevorm. (als je de vorm invet kun je het ook zonder bakpapier in de vorm leggen). Versterk de rand met het overgebleven deeg.
-
Stap 5
Leg de pompoen parten in een cirkel op het deeg. Leg de gebraden kipfilet in het midden van de quiche. Giet het eimengsel eroverheen en bak de quiche onderin de oven op 200° C in ca. 45 min. goudbruin.
