Paasgebakjes met advocaat en meringue
De lente is in aantocht en dat betekent dat het weer tijd is voor gezellige familiemomenten en feestelijke gelegenheden zoals Pasen. Pasen vier je natuurlijk het beste met lekker eten. Duik de keuken in en bak dit heerlijke paasgebakjes met advocaat recept. Of je nu op zoek bent naar inspiratie voor recepten met advocaat, of je wilt je bakvaardigheden upgraden met unieke paasgebakjes, dit recept is er perfect voor! En zodat de kinderen ook mee kunnen genieten, maak jij deze gebakjes kidsproof door de advocaat te vervangen door banketbakkersroom of lemon curd.
- 20 min.
- 180° C
- 170° C
- ca. 30 min.
Ingrediënten Voor 6 paasgebakjes:
- 1 rol Tante Fanny Vers Bladerdeeg 270 g
- 500 ml advocaat (voor kinderen: banketbakkersroom of lemon curd)
- 250 g kristalsuiker
- 2 eieren, alleen het eiwit
Bereidingswijze
-
Stap 1
Verwarm de oven op 180° C boven-/en onderwarmte en bereid het deeg volgens de instructie op de verpakking.
-
Stap 2
Rol het bladerdeeg met het meegerolde bakpapier uit op de bakplaat. Snijd het deeg in zes gelijke stukken, sla de randjes naar binnen en prik gaatjes in de bodem om tijdens het bakken een perfecte bakvormpje te vormen. Gebruik het eigeel om de randen in te smeren voor een gouden glans.
-
Stap 3
Bak de bladerdeegbakjes in het midden van de oven in ca. 20 minuten goudbruin. Laat ze na het bakken goed afkoelen.
-
Stap 4
Klop het eiwit stijf. Verwarm de suiker met 3 eetlepels water in een pan tot het suikerwater bubbelt. Laat dit 5 minuten doorkoken. Giet dan al roerend het hete suikerwater langzaam bij het opgeklopte eiwit. Laat dit mengsel afkoelen.
-
Stap 5
Verdeel de advocaat over de 6 afgekoelde bladerdeegbakjes. Vul een spuitzak met het afgekoelde eiwitschuim en spuit het schuim over de advocaat, tegen het bladerdeeg aan. Voor een extra feestelijk effect, kleur het eiwitschuim lichtbruin met een brander of onder de grill.
Maak dit recept ook geschikt voor kinderen door de advocaat te vervangen door banketbakkersroom of lemon curd.
De oorsprong van bakken met advocaat
De traditie van bakken met advocaat gaat terug tot de Europese keuken, waar dit romige drankje vaak werd gebruikt om desserts een rijke, volle smaak te geven. Onze paasgebakjes met advocaat en meringue zijn een moderne twist op deze klassieke traditie, perfect voor het vieren van Pasen en de start van de lente.
Pasen is de ideale gelegenheid om deze gebakjes te serveren, of het nu is als onderdeel van de paasbrunch, als dessert na een feestelijke maaltijd, of gewoon als een heerlijke traktatie bij de koffie of thee met familie en vrienden.
Ook leuk te bakken met kids
Deze paasgebakjes met advocaat zijn niet alleen heerlijk, maar ook een geweldig bakproject om samen met kinderen te maken! Laat de kleintjes helpen bij het snijden van het bladerdeeg, het vormen van de bakjes en het vullen met advocaat of een kindvriendelijke vulling zoals banketbakkersroom of lemon curd. Het opspuiten van de meringue bovenop is een leuke en creatieve taak waar ze van zullen genieten. Zo wordt het bakken van deze paasgebakjes een gezellig en leerzaam moment voor het hele gezin, en kunnen de kinderen trots hun eigen creaties presenteren tijdens de paasbrunch of als dessert.
Doe nog meer inspiratie op en lees ons paasontbijt, brunch en lunch blogartikel!
Advocaat paasgebakjes recept variaties
Experimenteer voor jouw paasgebakjes met verschillende vullingen zoals banketbakkersroom, lemon curd, of zelfs een chocolademousse. Elk van deze variaties kan een verrassende smaak toevoegen aan de traditionele paasgebakjes.
Of je nu een ervaren bakker bent of voor het eerst aan de slag gaat met bakken, deze paasgebakjes met advocaat en meringue zijn gegarandeerd een succes. Verras je gasten dit paasseizoen met een zelfgemaakt, smaakvol en mooi dessert die de traditie van recepten met advocaat in stand houdt. Bakken met advocaat is niet alleen een manier om heerlijke desserts te creëren, maar ook om momenten van samenzijn te creëren en te genieten van de mooie dingen!
