Cakesicles – koekjes op een stokje
Heb je weleens cheesecake op een stokje geprobeerd? Deze cakesicles zien er niet alleen fantastisch uit, maar zijn ook super lekker. Wij leggen uit hoe je deze koek op steel makkelijk kunt maken.
- ca. 60 min.
- 180°C
- 160°C
- ca. 30 min.
Ingrediënten voor cakesicles - koekjes op een stokje:
- 1 rol Tante Fanny vers Quiche- & Taartdeeg 300 g
- 2 eieren
- 70 gr (gesuikerde) pompoenpitten
- 1 pakje vanillesuiker (8 gram)
- 35 ml zonnebloemolie
- 30 gr vanillepudding poeder
- 1 el sinaasappel- en citroenschil rasp
- gedroogde peulvruchten om blind te bakken
- 12 houten stokjes
- 2 kopjes chocoladeglazuur
- decoratie naar keuze (hagelslag, fruit, krokant strooisel, koekjes)
Bereidingswijze
-
Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 °C boven-/onderwarmte en bereid het deeg volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
Stap 2
Roer de kwark, eieren, suiker, vanillesuiker, olie, puddingpoeder en citroenrasp glad.
-
Stap 3
Rol het deeg uit en leg het in een ingevette springvorm (ø 24 cm). Prik meerdere keren met een vork in het deeg. Bedek het deeg met het opgerolde bakpapier en vul met peulvruchten om blind te bakken.
-
Stap 4
Laat de cheesecake afkoelen en zet vervolgens minimaal 8 uur ('s nachts) in de koelkast.
-
Stap 5
Snijd vervolgens de cake in 12 stukken en steek er 1 houten stokje in. Smelt het chocoladeglazuur volgens de instructie en kleur het eventueel naar wens, giet het in platte schalen.
-
Stap 6
Doop de cakesicles in het glazuur, leg ze op een taartrooster en laat uitlekken, dompel ze er na een korte droogtijd indien nodig weer in en garneer naar wens met de toppings.
Er zijn geen grenzen aan je creativiteit. Kies elke decoratie die je lekker vindt!
