Aspergetaart
Ben je op zoek naar een heerlijk recept om te genieten van het aspergeseizoen? Dan is een smaakvolle en hartige aspergetaart met bladerdeeg precies wat je zoekt! Asperges zijn niet alleen een echte delicatesse, maar ze brengen ook een verfijnde en unieke smaak naar voren in gerechten. Met dit recept kun je een verrukkelijke aspergetaart bereiden, waarbij de groene asperges in combinatie met het knapperige bladerdeeg een overheerlijke traktatie vormen. Lees verder om te ontdekken hoe je deze heerlijke groene aspergetaart met bladerdeeg kunt maken en jezelf en je gasten verwend met een smaakvolle ervaring!
- ca. 35 min.
- 210° C
- 200° C
- ca. 25 min.
Ingrediënten:
Voor een overheerlijke groene aspergetaart met bladerdeeg:
- 1 rol Tante Fanny Vers Bladerdeeg (270 g)
- 1 kg witte asperges, geschild met afgesneden uiteinden
- Boter om te bestrijken
- 250 ml slagroom
- 4 eetlepels crème fraîche
- 3 eieren
- Nootmuskaat
- Gehakte peterselie en/of kervel
- Zout en peper
Bereidingswijze
-
Stap 1
Haal het bladerdeeg 10 minuten voor de bereiding van de groene aspergetaart uit de koelkast, zodat het op kamertemperatuur kan komen.
-
Stap 2
Verwarm de oven voor op 210°C.
-
Stap 3
Kook de asperges in een laagje water met een snufje zout en een halve theelepel suiker, totdat ze net beetgaar zijn. Dit duurt ongeveer 5 minuten. Laat de asperges na het koken goed uitlekken.
-
Stap 4
Meng in een kom de slagroom, crème fraîche, eieren, gehakte kruiden en een snufje nootmuskaat. Roer goed door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
-
Stap 5
Rol het bladerdeeg met het bakpapier uit op de bakplaat en vorm een opstaande rand van ongeveer 3 cm.
-
Stap 6
Verdeel de gekookte asperges gelijkmatig over het bladerdeeg en giet het roommengsel erover heen.
-
Stap 7
Bak de hartige aspergetaart in ongeveer 35 minuten goudbruin en gaar in de voorverwarmde oven.
-
Stap 8
Zodra de taart goudbruin en gaar is, kun je deze uit de oven halen en laten afkoelen voordat je hem aansnijdt. Garneer de aspergetaart eventueel met extra gehakte peterselie of kervel voor een frisse en kleurrijke presentatie.
-
Stap 9
Geniet van de heerlijke geur en smaak van de aspergetaart wanneer je deze serveert aan je familie en vrienden. De combinatie van de knapperige bladerdeegbodem, de romige vulling en de verse groene asperges zorgt voor een onweerstaanbaar gerecht dat ieders smaakpapillen zal verwennen.
Tip: Serveer de taart als hoofdgerecht met een groene salade erbij, of snijd hem in kleinere stukken en serveer als smakelijk bijgerecht tijdens een brunch of een feestelijke gelegenheid.
